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町上對夢想的堅持沒有終點,對匠心的追逐永遠不會止步,追求卓越,勇闖一流,町上壽司的未來可期可盼。
你下班小酌的日本清酒了解多少?

    日本清酒,是借鑒中國黃酒的釀造法而發展起來的日本國酒。日本人常說,清酒是神的恩賜。1000多年來,清酒一直是日本人最常喝的飲品。在大型的宴會上,結婚典禮中,在酒吧或者尋常百姓的餐桌上,都可以看到清酒的身影。

在日本全國有大小清酒釀造廠1500余家,其中著名的廠商為:






制法:

口味:

清酒飲用時需注意:

飲用清酒時可采用淺平碗或小陶瓷杯,也可選用褐色或青紫色玻璃杯作為杯具。酒杯應清洗干凈。

 

清酒一般在常溫(16℃左右)下飲用,冬天需溫燙后飲用,加溫一般至40~50℃,用淺平碗或小陶瓷杯盛飲。

 

清酒可作為佐餐酒,也可作為餐后酒。

      日本法律規定酒的酒精度只能在15°-16°上下,醇香入口,略飲會有益身心,舒筋活絡,美顏壯陽。清酒有檔次之分,由低至高的順序是清酒—上撰—特撰—吟釀—大吟釀酒,無論哪一樣清酒,都是日本菜肴的最佳搭配,酒味可口甜美。美食當前,絕對不能沒有與日餐匹配和諧的既輕度又爽口、既香又易入口的日本清酒。

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